江西工业技工学校主要开设服装设计与制作、计算机应用、电气仪表、市场营销、、塑料模具、酒店服务、数控加工等30余个专业，为社会和企业输送了大批市场急需的合格中等专业技术人才。

江西工业技工学校非常重视学生心理与心灵健康的辅导教育，学校成立了心理辅导中心，学生科成立了“校园健康心理协会”社团。学校坚持传统教育与现代教育相结合，以 ISO9000 质量管理体系为保障，以“崇教厚德、厚能重技、敢为人先、自强不息”的物质和精神文化为核心，培养学生过硬的专业技能和较强的综合素质，使学生在顶岗实习过程中较快融入社会、立足社会，通过实践迅速成长成才。

江西工业技工学校依据国家经济发展和产业结构调整要求，以市场为导向设置各类专业；以培养专长为目标改革教学内容、创新教学方法。在教学中实行分层教学，让基础不同的学生乐于学，勤于学，并学有所成。学校毕业生广泛受到用人单位好评，就业后都能找准自己发展的目标，通过几年的实践和打拼以自己的技能创业、立业。06级计算机专业学生李自立创办的“自立广告有限公司”正成为该行业的后起之秀。

在教学中，改革传统学科教学体系，使用模块式课程体系和理论实操一体化教学方法，让学生在做中学，学中做，并取得丰硕的成果：06年学生钟海雄、苏清威参加全江西数控技能大赛分获第一、第二名，钟海雄代表江西参加全国数控技能大赛获第十六名；08年苏传红同学在全江西数控技能大赛获一等奖。

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